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澳门视频永久网址大全-妈妈亲手做的心形慕斯蛋糕,孩子说比外面买的更漂亮更好吃

2020-01-11 16:48:41
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澳门视频永久网址大全-妈妈亲手做的心形慕斯蛋糕,孩子说比外面买的更漂亮更好吃

澳门视频永久网址大全, 周末两天在家,除了陪孩子还是陪孩子,想做点什么,可是懒得动弹,突然朋友发微信问我:你前段时间朋友圈晒的心形慕斯蛋糕食谱在哪儿,怎么找不到?!晕了,我这才想起来,编辑了一半的食谱,被遗忘在草稿箱里了。这么漂亮的蛋糕食谱如果不发出来,似乎不太合适啊!赶紧打开电脑写写写!

刚刚过去的这个双十一,听说很多朋友都给自己家里购置了不少的厨电设备,其中有不少人都买了烘焙所需的用具,真的是要全民烘焙的节奏啊!不过这也挺好的,家庭烘焙确实可以增加家庭的幸福感,比如我做出一个漂亮的蛋糕,装饰好端出来给我的家人或朋友品尝,她们都会很赞叹的对我说:这比外面卖的还漂亮还好吃啊!做甜品真的没那么难,需要的不过是自己的一点耐心,和对甜品的热爱,网上食谱那么多,都是值得借鉴的。我自己就是从一个烘焙小白慢慢自学走过来的,我可以,我相信你也可以的!下面分享一下我个人很喜欢的这款心形芒果慕斯蛋糕的制作方法吧。

【心形奶油芒果慕斯蛋糕】

戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、牛奶72g、玉米油28g、低筋面粉90g、白糖60g;

芒果慕斯食材:芒果400g、酸奶90g、牛奶60g、吉利丁片15g、凉白开50g、淡奶油300g、白糖30g、红心火龙果汁几滴;

模具:阳晨樱花方形烤盘、阳晨心形慕斯模

制作过程:

1、牛奶和玉米油倒在一个大碗里,用手动打蛋器搅拌均匀;

2、将五个鸡蛋的蛋黄也敲在大碗里;(蛋白放在一个无油无水的打蛋盆里待用)

3、用手动打蛋器将蛋黄、牛奶、油充分搅拌均匀;

4、低筋面粉过筛到蛋黄液里;(切记,一定要过筛)

5、用手动打蛋器在大碗里划"z"字,使面粉和液体充分融合;(切记,不可转圈搅拌,以免面粉起筋)

6、现在来处理蛋白,用电动打蛋器在打蛋盆里将蛋白打起大泡,然后把白糖放进蛋白盆里;

7、用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡,拉起打蛋头能看到一个弯勾就可以了;

8、取一半蛋白放进蛋黄糊里,用刮刀从下往上翻拌均匀;

9、再倒回打蛋盆里,从下往上翻拌,切拌均匀,蛋糕糊就做好了;

10、正方烤盘里铺上烘焙油纸,然后把蛋糕糊倒在油纸上,用刮刀刮平;

11、烤箱提前预热,放置烤箱中层,150度,25分钟左右;

12、蛋糕胚子烤好之后,取出来倒扣在晾网上,迅速撕下油纸,撕下的油纸还继续盖蛋糕上;放凉就可以翻过来了。

13、用心形慕斯圈放在蛋糕上,切出一个心形的蛋糕胚出来;

14、吉利丁片用清水泡软;

15、把泡软的吉利丁片和60g牛奶一起放在奶锅里加热至吉利丁片全部融化,搅拌均匀后关火放凉;

16、芒果切出芒果肉400g、放在料理机里打成芒果泥;

17、把牛奶吉利丁片混合液倒进芒果泥里,再用料理机搅打几秒,混合均匀;18、淡奶油300g加30g白糖,用电动打蛋器搅打至浓稠,不用完全打发,只要不快速流动就可以了;

19、把之前第17步混合好的芒果混合液留出约70g单独放在一个碗里,其它的芒果混合液和90g酸奶一起倒进淡奶油盆里,搅拌均匀,就做好了慕斯液;留出来的70g芒果混合液加上50凉白开水混合备用,这个是一会用来做镜面的;20、把做好的慕斯液倒在蛋糕片上,因为一会要放在冰箱里冷藏,所以我在底下垫了一个面包板,方便放进冰箱里;21、把之前混合的准备用来做镜面的芒果布丁液轻轻的淋在表面上,因为它是流动性的,会自动均匀的铺满整个心形慕斯圈;做好以后就可以放进冰箱里,冷藏过夜;(至少要冷藏三个小时以上)22、冷藏后的慕斯蛋糕取出来,慕斯液已经凝固,蛋糕形状很是漂亮;23、轻轻的把慕斯圈取出来,一点也不会影响造型哦。刚从冰箱里拿出来的时候不是很好拿,可以用电吹风热风档围着慕斯边吹一圈,就可以轻轻松松的取下来了;只是这样的蛋糕也很漂亮的!24、如果你喜欢装饰,也可以把淡奶油加糖一起打发,用一点红心火龙果的果汁给奶油调一下颜色,用裱花嘴挤出花形,装饰在蛋糕上,一个漂亮的奶油芒果慕斯蛋糕就做好了。自己在家制作蛋糕并不是很复杂的事情,如果没有烤箱,没法烤蛋糕片的话,也可以用消化饼干做底代替蛋糕片,也是很好做的,下次有时间我再做一个不用烤箱的慕斯蛋糕分享一下制作过程。女儿放学以后,看到这个漂亮的蛋糕,开心坏了,因为小姑娘最喜欢爱心的形状了。一个劲的夸妈妈做的比外面蛋糕店卖的还漂亮呢,也更好吃哦!切出来一块尝尝吧。这样的下午茶甜品,相信大家都会喜欢吧!如果你也想亲自己做一份给自己或家人品尝,就赶紧准备下材料,动手做起来吧!!如果你学会了制作甜品,以后就再也不用去外面买了!

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