当前位置:菱湖资讯>科技>彩票网上那些平台网站官方网站-重阳节,给老人做道这菜,保证你被夸,清淡鲜美,补钙又养胃

彩票网上那些平台网站官方网站-重阳节,给老人做道这菜,保证你被夸,清淡鲜美,补钙又养胃

2020-01-11 12:18:05
阅读量:726

 

彩票网上那些平台网站官方网站-重阳节,给老人做道这菜,保证你被夸,清淡鲜美,补钙又养胃

彩票网上那些平台网站官方网站,有人说,在青岛的酒店里,这道菜都是按照虾的只数来收费的,或者几个人就放几只虾。40元左右一只的海捕虾,再搭配上胶州微甜的大白菜来做,鲜掉眉毛睫毛什么的都不够形容这菜的自然好滋味,属于贵也值了的极品享受。

但是,大虾烧白菜,也是百姓家庭里的最爱,一直是青岛传统名菜。稀有的海捕虾不常见,就菜场里的普通鲜活大虾,20多元一斤的,买半斤搭配一颗娃娃菜烧也不错,只要食材新鲜,美味总能打动人。

不是青岛人的各路美食爱好者,很多都分享过大虾烧白菜,众口一致的说确实好吃。做此道菜,用虾头熬的橙红色虾油做是靓点,油的味道丰富了,白菜吸足了虾的味道汤汁,鲜甜味更浓郁。

原料绿色有机卷心菜

天渐凉,大白菜最鲜美的时候也就要到了,娃娃菜也就是微型白菜,最嫩的时候被采摘下来的,但它的钾含量却比大白菜高很多,叶酸含量也很高,孕妈妈们可以多吃点。今天重阳节,做给老人吃也合适,娃娃菜还具养胃生津、清热解毒之功效。现在的大虾也是正当季,营养价值就更不用多说了,高钙还有多种微量元素,无油低脂,清淡鲜美。

【大虾烧白菜】

材料:新鲜的大虾250克,娃娃菜230克。

调味料:姜3片,盐3克,蚝油2勺。

原料绿色有机卷心菜

做法:将大虾的头掰下来,虾包挤出,虾须剪去,再将虾身的虾线挑出;娃娃菜用手撕成片状,菜帮菜叶分开放。

将虾头和姜片都放入锅中,中火先翻炒几下,炒干水分,然后再倒入油。小火慢慢的将油熬成红色,边熬边搅拌,以防虾壳太焦至糊。还可以用铲子压一压虾的头部,让虾的脑油流出,才更有虾油味。

熬好的橙红色虾油过滤到一个小的保鲜盒里,怎么用都鲜美。

然后另起一锅,倒入少许虾油,再放入大虾和白菜帮,转大火,翻炒至虾变色。

放入白菜叶。

翻炒至菜叶软塌,再加入盐和蚝油,拌匀即可。

小贴士:这菜调味料越简单越好,越能突出自然的鲜美,或者只加盐就行。

© Copyright 2018-2019 foodrulez.com 菱湖资讯 Inc. All Rights Reserved.