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天娱乐平台下载-炒肉丝加入这个家乡小菜,味道大不一样,孩子吵着要加饭!

2020-01-09 12:15:11
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天娱乐平台下载-炒肉丝加入这个家乡小菜,味道大不一样,孩子吵着要加饭!

天娱乐平台下载,炒肉丝,是很平常的菜,每家每户都会做的,但是今天兔兔做的炒肉丝有点特别,加入了一个贵州的家乡小菜。这个家乡小菜其实就是萝卜制成的,在贵州等地,很多人都会把白萝卜切成条状,挂在外面晒干成萝卜干,有的人家晒了一大院子的萝卜干,蔚为壮观啊。

兔兔的妈妈说这种萝卜干做什么都特别好吃,兔兔起初还不相信,直到买了回来,做了一次炒肉之后,兔兔就深信不疑,这样的家乡小菜炒肉丝,当真味道一流啊,家里的孩子都嚷着要加饭呢。下面来看看做法吧!

【配料】

萝卜条 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒

生抽 / 蒜苗 / 植物油

食用盐 / 鸡精

【步骤】

1. 萝卜条放在开水里泡发,泡发至体积微微膨胀,摸起来有点软即可。

2. 萝卜条切成小段备用。

3. 猪肉切成肉丝,铁锅热油,放入生姜煸炒出香味,放入肉丝一起煸炒出油。

4. 加入适量黄酒,生抽一起调味,翻炒至肉丝吸收黄酒的香味。

5. 倒入萝卜段一起翻炒,萝卜条能很好吸收肥肉中的油脂。

6. 出锅前放入适量食用盐和鸡精,撒上切好的蒜苗翻炒均匀即可出锅。

这样的炒肉丝味道够好,不用怕肥肉油腻,萝卜条吃起来爽脆可口,富有嚼劲。家里的人都说太好吃了,妈妈就一边吃一边回味着她小时候的往事,回忆都是美好的。

【小贴士】

1. 炒肉丝最好买五花肉,肥瘦相间吃起来比较好吃。

2. 萝卜条一定要提前开水泡发,不然会很难嚼。

3. 萝卜条不能煸炒太久,否则口感会打折扣的。

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